スペリオール プラティーク
中南米産のフレーバービーンズをプレンドし、すっきりとした風味で汎用性の高いスイートチョコレート。天然バニラ使用。
- カカオ分
- 56％
- ココアバター分
- 37％
カカオ豆原産国
ガーナ・エクアドル 等
※カカオマスとして使用。原料事情により変更となる可能性があります。
| 賞味期限 | 540日 |
|---|---|
| 荷姿 | 5kg×2/1kg×5 |
推奨用途
★★★★特に推奨 ／ ★★★ 最適 ／ ★★ 優 ／ ★ 可
- ガナッシュ
- ムース
- コーティング
- 練り込み
- 飲料
- 冷菓
- モールド
相性の良い素材
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キャラメル
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コーヒー
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シナモン
テンパリング
生チョコレート
シャンティムース
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