スペリオール ヴェルジェ
マダガスカル産のカカオを主体にし、フルーティな酸味と程よい渋みのバランスが心地よいスイートチョコレート。
- カカオ分
- 66％
- ココアバター分
- 40％
カカオ豆原産国
マダガスカル 等
※カカオマスとして使用。原料事情により変更となる可能性があります。
| 賞味期限 | 540日 |
|---|---|
| 荷姿 | 5kg×2/1kg×5 |
推奨用途
★★★★特に推奨 ／ ★★★ 最適 ／ ★★ 優 ／ ★ 可
- ガナッシュ
- ムース
- コーティング
- 練り込み
- 飲料
- 冷菓
- モールド
相性の良い素材
-
ラズベリー
-
イチジク
-
オレンジ
テンパリング
生チョコレート
シャンティムース
ブラウニー
チョコレートについて
