スペリオール ラクテ
キャラメルのようなコクのあるミルククラム*を使用した存在感のあるミルクチョコレート。
- カカオ分
- 38%
- ココアバター分
- 30%
カカオ豆原産国 ベネズエラ 等
※カカオマスとして使用。原料事情により変更となる可能性があります。
賞味期限 | 540日 |
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荷姿 | 5kg×2/1kg×5 |
*ミルククラムとは
砂糖、乳製品にカカオマスを加えて加熱混合し、乾燥させた原料。
推奨用途
★★★★特に推奨 / ★★★ 最適 / ★★ 優 / ★ 可
- ガナッシュ
- ムース
- コーティング
- 練り込み
- 飲料
- 冷菓
- モールド
相性の良い素材
- キャラメル
- バナナ
- コーヒー