スペリオール レガール
カカオの酸味とミルクのコクがバランスよく調和した汎用性の高いミルクチョコレート。天然バニラ使用。
- カカオ分
- 38％
- ココアバター分
- 31％
カカオ豆原産国
ドミニカ共和国 等
※カカオマスとして使用。原料事情により変更となる可能性があります。
| 賞味期限 | 540日 |
|---|---|
| 荷姿 | 5kg×2/1kg×5 |
推奨用途
★★★★特に推奨 ／ ★★★ 最適 ／ ★★ 優 ／ ★ 可
- ガナッシュ
- ムース
- コーティング
- 練り込み
- 飲料
- 冷菓
- モールド
相性の良い素材
-
アプリコット
-
オレンジ
-
パッションフルーツ
テンパリング
生チョコレート
シャンティムース
チョコレートについて
