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カカオマスの豊かな風味が特徴。温度によって固形、クリーム状、液状になる練り込み用チョコレート。
風味と作業性を追究した練り込み用チョコレート。生地に混ぜるとカカオマスの濃厚な風味としっかりとした色を出せ、パサつきも抑えます。バターのような物性なので、溶かさず生地に投入できます。
