アベニール洋菓子店様にて当社製品をご使用いただきました①
愛知県東海市と大府市にあるパティスリー「アベニール洋菓子店」。
愛知県東海市で1995年に創業。
食材はできるだけ地元のものを使用し、お子様からご年配の方まで、誰が召し上がっても喜んでもらえるような、やさしくて美味しいお菓子を提供されています。
「アベニール」はフランス語で「未来」という意味。
その名前の通り100年続くお店となり、今後もより多くのお客様にご来店いただけるよう、地域に根差したお店としてお客様を笑顔にし続けています。
今回は、当社の業務用チョコレート「アンセム 北海道ピュアホワイト」をご使用いただいた商品をご紹介いたします。
【アグリューム】
1/28～季節限定商品。
この季節に旬の宮崎県産金柑「たまたま」を使用し、アンセム 北海道ピュアホワイトの力強いミルク感に金柑の酸味と香りを合わせました。
ムースとジュレにはほうじ茶を使用して香ばしく優しい甘さがよりホワイトチョコを引き立てます。
食べ進めるごとに、香り、味、食感といったコントラストが味わえ、五感すべてで楽しめるケーキです。
こちらもご紹介
フロマージュバスク
フランス産クリームチーズとニューヨークのチーズケーキにも使用されるアメリカ産のクリームチーズをブレンドした酸味のちょうどいいバスクチーズケーキ。
高温で短時間焼くことで、表面がしっかりと焦げたカラメルのような風味が生まれます。
クリーミーでなめらかな食感で内部は半熟のようにとろっとした食感が特徴です。
こちらも使用製品はアンセム 北海道ピュアホワイト。
大東カカオのチョコレートを選んだ理由
平松シェフのコメント
様々なホワイトチョコレートを食べ比べましたが、ここまでミルク感と味のバランスが良いものはないと思いました。
特に他社のものに比べ、非常にミルクの香りが良いのがポイントです。
次回の記事では、ご紹介した「アグリューム」についてのシェフのこだわりを存分にお伝えします！
アベニール洋菓子店 店舗情報
ホームページ：https://www.avenir.gr.jp/ Instagram：@avenir.cake
AVENIR
■住 所：愛知県東海市養父町大木之本51
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■営業時間：9:00～19:30
（日曜日・祝日は18:30閉店）
■定休日：水曜日
■TEL：0562-32-8151
（フリーダイヤル：0120-32-8151）
AVENIR aube
■住 所：愛知県大府市明成町4-41
Googleマップでみる
■営業時間：9:30～19:30
（日曜日・祝日は18:30閉店）
■定休日：火曜日
■TEL：0562-38-5951
（フリーダイヤル：0120-38-5951）
※2026年2月時点の情報となります。最新情報はお店のホームページまたはInstagramをご確認ください。
製品のご紹介
アンセム 北海道ピュアホワイト
全粉乳と砂糖を絶妙なバランスでブレンドし、豊かな風味が感じられるホワイトチョコレート。
※北海道産生乳使用（全粉乳中）、北海道産てん菜使用（砂糖中）
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