【掲載情報】『PCG』2025年11月号「Topic」掲載のお知らせ

『PCG』2025年11月号の「Topic」にて、
株式会社キャメルキッチン　統括シェフパティシエの亀谷　朱音さんに、
当社の業務用チョコレート「アンセム　ピュアエクアドル」「スペリオール　レガール」を使用したレシピを作成いただきました。

当社製品「アンセム　ピュアエクアドル」はエクアドル産カカオ豆を使用し（カカオマス中）、エレガントで華やかな風味が特徴のスイートチョコレートです。今回は、その風味と相性の良いバナナを組み合わせたミニャルディーズを作製いただきました。

素材の組み合わせやパーツひとつひとつまで、亀谷シェフのこだわりが詰まったレシピとなっています。
ぜひ誌面にてご覧ください！

エクアドルハシエンダビクトリア（ビクトリア農園）アリバ種カカオ豆を使用（カカオマス中）。
エレガントで華やかな風味のスイートチョコレート。サステナブルカカオ原料使用。

カカオの酸味とミルクのコクがバランスよく調和した汎用性の高いミルクチョコレート。天然バニラ使用。
カカオ分38%。

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大東カカオでは導入に関するご相談も承っております。
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